«Métodos De identificación De Cepas Productoras De ácido láctico Aisladas a Partir De Matrices Alimentarias. Ensayo bibliográfico». Ciencia y Tecnología de Alimentos 21, no. 1 (enero 30, 2024): 72–77. Accedido agosto 6, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/619.