«Características Composicionales reológicas Y Sensoriales Por La maduración Del Queso Tipo Montasio». Ciencia y Tecnología de Alimentos 21, no. 3 (enero 30, 2024): 13–16. Accedido agosto 7, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/578.