«Evaluación físico-química Y Nutricional Del almidón De Banano Exportable Del Ecuador». Ciencia y Tecnología de Alimentos 23, no. 3 (diciembre 18, 2023): 6–10. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/512.