«Identificación De Atributos intrínsecos Al jamón Visking Que Emplean Los Consumidores Como señales De Su Calidad Sensorial». Ciencia y Tecnología de Alimentos 33, no. 1 (mayo 11, 2023): 54–58. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/422.