«Influencia De Las Variables En La Etapa De cocción De Sirope Sobre Las características Sensoriales Del Fondant». Ciencia y Tecnología de Alimentos 23, no. 1 (diciembre 14, 2023): 41–44. Accedido agosto 6, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/486.