«Comportamiento microbiológico De Lonjas De Lomo De Cerdo Ahumado Envasado En atmósfera Modificada». Ciencia y Tecnología de Alimentos 23, no. 1 (diciembre 14, 2023): 1–4. Accedido octubre 3, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/408.