«Utilización De La Cascarilla De Cacao Como Fuente De Fibra dietética Y Antioxidantes En La elaboración De Galletas Dulces: Use of Cocoa Bean Shell As a Source of Dietetic Fiber and Antioxidants in the Production of Sweet Cookies». Ciencia y Tecnología de Alimentos 28, no. 3 (septiembre 6, 2018): 62–67. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/39.