«Estimación De La Durabilidad De Un Aderezo De Soya Tipo Mayonesa Con incorporación De Harina De Yuca». Ciencia y Tecnología de Alimentos 32, no. 1 (enero 4, 2022): 20–25. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/353.