«Evaluación de los riesgos y la criticidad de los fallos en la tecnología del yogur de soya: Risks evaluation and failure´s criticality in the soybean yogurt technology». Ciencia y Tecnología de Alimentos 25, no. 1 (enero 5, 2015): 62–68. Accedido septiembre 7, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/311.