«Productos reestructurados y envasados al vacío: Restructured products vacuum packaged». Ciencia y Tecnología de Alimentos 31, no. 2 (septiembre 26, 2021): 11–19. Accedido agosto 21, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/268.