«Influencia de coberturas de quitosana en los atributos físico-químicos de pepinos durante su almacenamiento refrigerado: Influence of chitosan coatings on physical chemical attributes of cucumbers during their refrigerated storage». Ciencia y Tecnología de Alimentos 25, no. 3 (septiembre 3, 2015): 60–65. Accedido julio 26, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/259.