«Retención De Compuestos volátiles En La microencapsulación Mediante Secado Por atomización: Retention of Volatile Compounds in Spray Drying Microencapsulation ». Ciencia y Tecnología de Alimentos 25, no. 3 (septiembre 3, 2015): 14–18. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/248.