«Propiedades Funcionales De Los Hongos Comestibles: Functional Properties of the Edible Mushrooms». Ciencia y Tecnología de Alimentos 26, no. 1 (enero 8, 2016): 73–80. Accedido octubre 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/245.