«Implementación De Una comisión Sensorial Para Evaluar Productos De Carne Molida: Implementation of a Sensory Panel to Evaluate Milled Meat Products». Ciencia y Tecnología de Alimentos 26, no. 1 (enero 8, 2016): 53–56. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/240.