«Estudio De Factibilidad De La utilización De Enzimas Vegetales En La elaboración Del Queso Tipo Fresco: Feasibility Study of Plant Enzymes Used in the Production of Fresh Type Cheese». Ciencia y Tecnología de Alimentos 26, no. 1 (enero 8, 2016): 36–43. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/236.