«Influencia De La adición De Aislado De proteína De Soya En El Desarrollo De Galletas Dulces: Influence of the Addition of Soy Protein Isolated in the Development of Sweet Cookies». Ciencia y Tecnología de Alimentos 31, no. 1 (enero 6, 2021): 47–55. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/224.