«Efecto De Saborizantes En La esferificación Inversa De Un Modelo De Coctel: Flavoring Effect on the Reverse Spherification of a Cocktail Model». Ciencia y Tecnología de Alimentos 31, no. 1 (enero 6, 2021): 29–35. Accedido agosto 5, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/221.