«Evaluación de la calidad microbiológica en quesos frescos artesanales mediante métodos tradicionales y dos kits rápidos: Evaluation of microbiological quality of artesanal fresh cheeses using traditional methods and two fast kits». Ciencia y Tecnología de Alimentos 31, no. 1 (enero 6, 2021): 13–18. Accedido julio 24, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/217.