«Durabilidad De Un Helado Artesanal Aromatizado Con infusión De café: Shelf Life of an Artisan Ice Cream Flavored With Coffee Infusion». Ciencia y Tecnología de Alimentos 26, no. 2 (mayo 11, 2016): 14–17. Accedido agosto 12, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/185.