«Durabilidad de morcilla cocida en diferentes formas de envasado: Shelf-life of cooked blood sausage in different packings». Ciencia y Tecnología de Alimentos 26, no. 3 (septiembre 5, 2016): 13–20. Accedido agosto 26, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/168.