«Caracterización de la harina de subproductos de palmito: Characterization of palmito byproducts flour». Ciencia y Tecnología de Alimentos 27, no. 1 (enero 9, 2017): 24–28. Accedido julio 24, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/156.