«Coberturas de quitosana con extracto hidroalcohólico de cúrcuma en la conservación de piña cortada: Chitosan coatings with turmeric hydroalcoholic extract in the preservation of cut pineapple». Ciencia y Tecnología de Alimentos 27, no. 1 (enero 9, 2017): 18–23. Accedido julio 30, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/155.