«Características físicas, químicas Y Funcionales De La Harina De Quinua orgánica (Chenopodium Quinoa Willd.): Physical, Chemical and Functional Characteristics of Organic Quinua Flour (Chenopodium Quinoa Willd.)». Ciencia y Tecnología de Alimentos 27, no. 1 (enero 9, 2017): 7–11. Accedido agosto 7, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/153.