«Harina De Yuca Para La elaboración De Un Queso Procesado: Cassava Flour to Make a Processed Cheese». Ciencia y Tecnología de Alimentos 30, no. 2 (mayo 5, 2020): 24–28. Accedido octubre 4, 2025. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/129.