«Utilización de harina de arroz como extensor de queso análogo: Using rice flour as an analogous cheese extender». Ciencia y Tecnología de Alimentos 30, no. 2 (mayo 5, 2020): 19–23. Accedido julio 30, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/127.