«Modelo de evaluación de la calidad sensorial para la industria alimentaria cubana: Evaluation model of sensory quality for Cuban food industry». Ciencia y Tecnología de Alimentos 27, no. 3 (julio 10, 2020): 47–53. Accedido agosto 14, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/118.