«Caracterización reológica de mezclas de harina de trigo y una premezcla fortificada de maíz y soya: Rheological characterization of wheat flour mixtures and a fortified corn-soybean blend». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 28, n.º 1, julio de 2020, pp. 41-44, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/104.