«Carne de pato (Cairina moschata): algunas consideraciones para su uso en productos cárnicos: Meat of duck (Cairina moschata): some considerations for its use in meat products». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 28, n.º 2, mayo de 2018, pp. 65-71, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/66.