«Empleo de cascarilla de cacao en cobertura para repostería: Use of cocoa husk in coverage for confectionery». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 28, n.º 2, mayo de 2018, pp. 53-58, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/64.