«Evaluación De Un Producto De repostería Elaborado Con Harina De maíz (zea Mays) Variedad Tizate». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 35, n.º 2, agosto de 2025, pp. 46-54, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/796.