«Desarrollo De Un sucedáneo De Queso Crema Con La incorporación De Pasta De Frijol Caupí (vigna Unguiculata (L.) Walp.)». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 34, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 27-35, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/742.