«Sustitución De Leche Descremada En Polvo Por Leche De Soya Modificada En Polvo En Productos Horneados». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 20, n.º 1, febrero de 2024, pp. 43-47, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/667.