«Cambios En Las características Composicionales reológicas Y Sensoriales Por Efecto De La maduración Del Queso Habanero». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 20, n.º 1, febrero de 2024, pp. 31-34, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/664.