«Cambios en las características composicionales reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 20, n.º 1, febrero de 2024, pp. 31-34, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/664.