«Utilización De Preservantes En Picadillo De Carne De Res Extendido Con Texturizado De Soya». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 20, n.º 2, febrero de 2024, pp. 7-12, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/635.