«Métodos De identificación De Cepas Productoras De ácido láctico Aisladas a Partir De Matrices Alimentarias. Ensayo bibliográfico». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 21, n.º 1, enero de 2024, pp. 72-77, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/619.