«Características Composicionales reológicas Y Sensoriales Por La maduración Del Queso Tipo Montasio». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 21, n.º 3, enero de 2024, pp. 13-16, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/578.