«Sustitucion Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Boniato En Dos Productos Conformados». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 22, n.º 2, diciembre de 2023, pp. 15-21, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/541.