«Influencia De Las Variables En La Etapa De cocción De Sirope Sobre Las características Sensoriales Del Fondant». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 23, n.º 1, diciembre de 2023, pp. 41-44, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/486.