«Evaluación Sensorial Del Lomo De Cerdo Ahumado Tipo New York Envasado En atmósfera Modificada». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 23, n.º 1, diciembre de 2023, pp. 5-10, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/409.