«Comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo ahumado envasado en atmósfera modificada». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 23, n.º 1, diciembre de 2023, pp. 1-4, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/408.