«Utilización de la cascarilla de cacao como fuente de fibra dietética y antioxidantes en la elaboración de galletas dulces: Use of cocoa bean shell as a source of dietetic fiber and antioxidants in the production of sweet cookies». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 28, n.º 3, septiembre de 2018, pp. 62-67, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/39.