«Estimación De La Vida útil Del Filete De Atún (Thunnus Atlanticus) En Aceite Vegetal». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 32, n.º 1, enero de 2022, pp. 26-32, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/355.