«Estimación De La Durabilidad De Un Aderezo De Soya Tipo Mayonesa Con incorporación De Harina De Yuca». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 32, n.º 1, enero de 2022, pp. 20-25, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/353.