«Evaluación de los riesgos y la criticidad de los fallos en la tecnología del yogur de soya: Risks evaluation and failure´s criticality in the soybean yogurt technology». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 25, n.º 1, enero de 2015, pp. 62-68, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/311.