«Obtención De Un Queso Semiduro Madurado En El Envase Sellado Al vacío: Obtaining of a Semi-Hard Ripened Cheese in Vacuum Sealing Package». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 25, n.º 2, abril de 2015, pp. 22-27, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/283.