«Obtención de un queso semiduro madurado en el envase sellado al vacío: Obtaining of a semi-hard ripened cheese in vacuum sealing package». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 25, n.º 2, abril de 2015, pp. 22-27, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/283.