«Influencia de coberturas de quitosana en los atributos físico-químicos de pepinos durante su almacenamiento refrigerado: Influence of chitosan coatings on physical chemical attributes of cucumbers during their refrigerated storage». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 25, n.º 3, septiembre de 2015, pp. 60-65, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/259.