«Comportamiento del lomo ahumado envasado en atmósfera modificada: Behavior of the packed smoked loin in modified atmosphere». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 25, n.º 3, septiembre de 2015, pp. 40-44, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/255.