«Comportamiento Del Lomo Ahumado Envasado En atmósfera Modificada: Behavior of the Packed Smoked Loin in Modified Atmosphere». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 25, n.º 3, septiembre de 2015, pp. 40-44, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/255.