«Inhibición de la peroxidación lipídica por compuestos fenólicos presentes en hortalizas: Characteristics of peel pectin from tangelo at two maturity stages». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 26, n.º 1, enero de 2016, pp. 57-61, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/242.