«Desarrollo de un relleno gelificado para bombones a partir de pulpa de acerola: Development of a jellified filling for chocolates from acerola pulp». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 31, n.º 1, enero de 2021, pp. 42-46, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/223.