«Cambios En La reología Del Chocolate Con Leche Por adición De Aislado De proteína De Soya Y Diferente tecnología De elaboración: Changes in Milk Chocolate Rheology by Addition of Isolated Soy Protein and Different Proccessing». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 26, n.º 2, mayo de 2016, pp. 63-67, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/194.